Cosa facciamo
Iniziative in tutta Italia
La Sede nazionale di Diamante e le Delegazioni accademiche organizzano manifestazioni in tutta Italia e durante tutto l’anno. Tutte pubblicate su PicNews.
Serate a tema con
tanti piatti piccanti
Cene piccanti e cene col diavolo. Le cene sono sicuramente le iniziative più ricorrenti. Sono organizzate su tutto il territorio nazionale dalle Delegazioni accademiche. Non sono solo un appuntamento gastronomico ma un’occasione per promuovere la cultura del peperoncino, dall’approfondimento della sua storia fino alle curiosità botaniche. Quasi sempre un momento di raffronto e di scambi di esperienza soprattutto per le mille varietà e la loro coltivazione domestica. Durante le cene infatti nascono e si rafforzano amicizie e conoscenze con scambi di varietà e di semi. Alcune delegazioni le chiamano Cene piccanti, altre Cene col diavolo. Sono sempre aperte a tutti. I soci dell’Accademia hanno la precedenza, sconti e agevolazioni.
Lezioni di cucina,
corsi per sommelier e pizzaioli
Corsi e lezioni di gastronomia. Nella sede nazionale di Diamante vengono organizzati corsi e lezioni di gastronomia in collaborazione con l’Università del gusto. Corsi e lezioni sono dedicate al peperoncino e a tutta la gastronomia italiana. Corsi di sommelier vengono organizzati con la Fondazione Sommelier Calabria. Corsi ed iniziative con la Federazione italiana cuochi e con l’Associazione Pizzerie d’Italia.
Le novità piccanti
delle aziende artigiane
Nuove specialità piccanti. Nel corso delle cene, dei convegni e dei corsi di gastronomia ampio spazio è dedicato alle nuove specialità gastronomiche delle aziende artigiane. Particolare attenzione è riservata alle nuove specialità piccanti.
Fiere e mercati
per promuovere le
specialità gastronomiche
Fiere e mercati. L’Accademia organizza fiere e mercati in Italia e all’estero per promuovere le specialità gastronomiche col peperoncino e più in generale le specialità gastronomiche dell’agroalimentare italiano. Partecipa con propri stand ad iniziative gastronomiche in Italia e all’estero. I momenti di relax sono curati dall’attore Gianni Pellegrino nelle vesti di Re Peperoncino.
Feste in tutta Italia.
A Diamante il
Peperoncino Festival
FestePic e Festival. Su tutto il territorio nazionale sono organizzate feste popolari ispirate alla cultura del peperoncino. A Diamante nel secondo weekend di settembre (da mercoledì a domenica) la Sede nazionale organizza il Peperoncino Festival che la critica giudica “il più importante evento piccante di tutto il mondo”. Il Peperoncino Festival è unico in Italia. Le altre iniziative si chiamano FestePic o hanno diversi nomi di fantasia. A Camaiore ad ottobre CamaiorePic, a Rieti a fine agosto Rieti, cuore piccante. A Wilstedt in Germania una FestaPic nell’ambito della Festa dell’olio. In occasione del Festival della canzone italiana a Sanremo, SanremoPic.
Un campionato per
mangiatori di fuoco
Campionato mangiatori di peperoncino. Da luglio a settembre le varie delegazioni accademiche organizzano le eliminatorie del Campionato italiano mangiatori di peperoncino. I vincitori locali partecipano di diritto alla finalissima che si svolge a Diamante nell’ambito del Peperoncino Festival.
Vignette sul ring.
Provare per ridere
Vignette sul ring. Durante tutto l’anno le Delegazioni Accademiche organizzano le fasi eliminatorie di Vignette sul ring, un originale Campionato italiano di satira ideato da Gianfranco Tartaglia, in arte Passepartout.
Piccante film festival.
Principe gourmet
Premi e concorsi nazionali. La Sede nazionale organizza ogni anno il Premio per la migliore tesi di laurea sul peperoncino, il premio di poesia Versipic e il concorso di cortometraggi Piccante Film Festival e il Premio nazionale Principe Gourmet.
Quaderni periodici,
libri e riviste
Pubblicazioni riviste. La redazione della Sede nazionale cura l’inserto Mondopeperoncino pubblicato sulla rivista trimestrale Itaca. Promuove e cura la pubblicazione dei “quaderni” periodici Ortopic e Cucinapic e di iniziative editoriali dedicate al peperoncino.
Piante e semi per
tutti gli associati
Centro Calabria Capsicum. Con Calabria Capsicum, il Centro sperimentale per la coltivazione del peperoncino, l’Accademia studia la biologia della pianta e sperimenta i comportamenti delle varietà in diversi climi e diversi terreni. Con l’attività del Centro è organizzato un campo catalogo di oltre duecento varietà che vengono esposte in occasione di eventi e manifestazioni organizzate dall’Accademia su tutto il territorio nazionale. Il Centro, oltre a classificare le varietà, produce e conserva i semi che sono distribuiti gratuitamente agli Associati e agli “amici del peperoncino” con il solo rimborso delle spese di produzione e spedizione. In collaborazione col Ministero delle politiche agricole, il Centro ha condotto una sperimentazione per lo studio di cinque varietà di Capiscum fra cui il Diavolicchio Diamante coltivato in Calabria nella fascia tirrenica cosentina da Tortora ad Amantea.
Prestigiosi partner
in tutta Italia
Eventi in partenariato. Nel corso dell’anno l’Accademia partecipa ad eventi ed organizza iniziative in collaborazione con l’Università del gusto, Federazione cuochi, Fondazione sommelier, Associazione pizzerie d’Italia, Circolo dei buongustai, Accademia delle 5T.
Una biblioteca
intitolata a
Ippolito Cavalcanti
Una biblioteca di gastronomia. Nella sede dell’Accademia c’è una biblioteca di gastronomia intitolata a Ippolito Cavalcanti, Duca di Buonvicino, autore de La cucina teorico, pratica, il più importante testo di gastronomia di inizio ‘800.
