Peperoncini Piccanti
€ 10,00
Descrizione
Paolo Poggi – Formato cm 13 x cm 21 – Pagine 54
Una pubblicazione che illustra la Scala Scoville, la piccantezza dei peperoncini con una sperimentazione su varietà piccanti coltivate nell’azienda Stuard di Parma. Una tesi di laurea premiata e pubblicata nell’anno accademico 1999/2000.
