Varietà domesticate

Black prince. Un principe nero

I frutti sono piccoli
e a maturazione completa
diventano di colore
viola scuro, quasi neri

Pianta pluriennale molto prolifica, diffusa in Messico, in America Centrale e in Sud America. Appartiene ai Capsicum annuum var. longum. E’ un peperoncino lievemente fruttato, usato soprattutto come pianta ornamentale per creare bellissimi contrasti di colore. Per le sue foglie violacee, gli steli neri ed i fiori viola, è ideale per bordure. A completo sviluppo può raggiungere 45-60 cm di altezza e 25-50 cm in larghezza. I frutti sono conici, eretti, di lunghezza non superiore ai 2 cm. Maturando, passano dal verde al rosso brillante e poi al viola scuro, quasi nero, da qui il suo nome. E’ utilizzato cucina, fresco in insalate e piatti piccanti messicani, ma anche essiccato. Piccantezza bassa, 5.000-30.000 SHU.

 

Black Prince

Capsicum annuum

Capsicum baccatum

Capsicum chinense

Capsicum frutescens

Capsicum pubescens