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Piccante tour/Cocktail Calabro, sapore di Calabria

10 Luglio 202110 Luglio 2021 Accademia Peperoncino 0 commenti Caffo, Piccante tour

Per le serate “calde” dell’estate niente di meglio che un “Cocktail Calabro”, leggermente alcolico e piccante, aperitivo unico nel suo

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Piccante Tour/Pasta all’uovo con pesto di zucchine

3 Luglio 20213 Luglio 2021 Accademia Peperoncino 1 commento Piccante tour

Ingredienti 300 g di pasta all’uovo 200 g zucchine 125 g olio evo 30 g pinoli 30 g parmigiano reggiano

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Piccante Tour/Da Napoli fave e prosciutto

15 Maggio 202115 Maggio 2021 Accademia Peperoncino 0 commenti Piccante tour

Ancora maggio. Ancora fave. Questa volta con una ricetta facile che viene da Napoli, la città dove il peperoncino viene

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Piccante tour/In Calabria con le “corchie” di fave

1 Maggio 20211 Maggio 2021 Accademia Peperoncino 0 commenti calabria, Corchie di fave, Piccante tour

Le “corchie” di fave sono le pellicine interne che avvolgono i baccelli. Così sono chiamate in Calabria dove è nato

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Piccante tour/Miasse del Canavese con salignon

24 Aprile 202124 Aprile 2021 Accademia Peperoncino 0 commenti Piccante tour, Valsesia

Le origini di questa ricetta col peperoncino risalgono ai tempi biblici. Anticamente le “miasse” venivano preparate con le pietre, successivamente

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Piccante Tour/In Campania con il “friarelli” in padella

17 Aprile 202117 Aprile 2021 Accademia Peperoncino 0 commenti Piccante tour

Con i friarielli in padella assaporiamo una delle verdure tipiche della Campania. Assomigliano molto alle cime di rapa ma hanno

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Piccante Tour/Patate lesse al peperoncino

10 Aprile 202110 Aprile 2021 Accademia Peperoncino 0 commenti Piccante tour, Siena

Ancora un contorno. Ancora patate. Dopo il successo del contorno di Pasqua, a grande richiesta, un altro piatto semplice con

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Piccante Tour/Dal Sud un contorno per Pasqua

2 Aprile 20212 Aprile 2021 Accademia Peperoncino 0 commenti Piccante tour, Siena

Tutte le regioni d’Italia amano le patate ma solo al Sud c’è l’abbinamento col peperoncino. Le patate proposte sono un’autentica

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Piccante Tour/Pappa al pomodoro nella terre di Siena

27 Marzo 202127 Marzo 2021 Accademia Peperoncino 0 commenti Piccante tour, Siena

Con la pappa al pomodoro questa settimana arriviamo nelle terre di Siena. Un piatto semplice da preparare, molto presente a

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Piccante tour/Sburrita di baccalà all’isola d’Elba

20 Marzo 202120 Marzo 2021 Accademia Peperoncino 0 commenti Isola d'Elba, Piccante tour

Questo sabato il Piccante tour arriva all’Isola d’Elba con la sburrita di baccalà. Col nome sburrita viene indicata una zuppa

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