Piccante Tour/In Campania con il “friarelli” in padella
Con i friarielli in padella assaporiamo una delle verdure tipiche della Campania. Assomigliano molto alle cime di rapa ma hanno un sapore leggermente più amaro. Sono protagonisti in molte ricette della tradizione regionale della Campania, proposti come contorno, abbinati al baccalà e alla salsiccia, per farcire una torta salata e anche sopra la pizza. La ricetta proposta è facile da preparare e assai gustosa. Specialmente per chi ama i sapori forti!
Ingredienti:
1Kg di friarielli
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
q.b olio Evo
q.b sale
Preparazione
Pulire i “friarielli” lavarli sotto l’acqua corrente. In una padella soffriggere l’aglio spezzettato con l’olio e il peperoncino tagliuzzato. Aggiungere i friarielli e lasciare cuocere per 20 minuti. A cottura quasi ultimata regolate di sale. Servire caldi con un filo di olio.
