Piccante Tour/Dal Sud un contorno per Pasqua

Tutte le regioni d’Italia amano le patate ma solo al Sud c’è l’abbinamento col peperoncino. Le patate proposte sono un’autentica leccornia che si adatta bene alla tavola di Pasqua. Vanno bene col pollo, con l’agnello e anche col capretto. Ne saranno ghiotti anche i più piccoli, per i quali si può preparare una versione meno piccante con poco peperoncino.

Ingredienti

1 Kg di patate

4 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di parmigiano

1 cucchiaio di polvere di peperoncino

q.b. olio Evo

q.b. sale

Preparazione

Fare bollire l’acqua in una pentola. Pelare le patate e tagliarle a grossi bastoncini. Appena l’acqua bolle metterle nella pentola aggiungendo un cucchiaio di olio. Sbollentare le patate per quattro minuti e disporle in una teglia cosparsa con un po’ di olio. In una ciotola mescolare il pane grattato col peperoncino e il parmigiano. Spolverare le patate con il preparato ottenuto, mescolare, cospargere di olio e infornare a 180° per circa 30 minuti. Di tanto in tanto girare. Appena le patate sono di colore dorato, toglierle dal forno. Aggiustare di sale servire.

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