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Peperoncino Festival dall’8 al 12 Settembre. Intervista a Rai News 24

Il Peperoncino Festival si farà a Diamante dall’8 al 12 Settembre prossimi. Come sempre nel secondo weekend del mese da Leggi tutto

A Napoli la chiamano “Pasta e cocozza”. Un primo piatto povero e molto semplice che si prepara come un risotto

Procedono a Diamante i lavori nel “Centro sperimentale Massimo Biagi” dell’Accademia del peperoncino. Le piantine sono già cresciute nei semenzai

Ancora maggio. Ancora fave. Questa volta con una ricetta facile che viene da Napoli, la città dove il peperoncino viene

Le “corchie” di fave sono le pellicine interne che avvolgono i baccelli. Così sono chiamate in Calabria dove è nato

Le origini di questa ricetta col peperoncino risalgono ai tempi biblici. Anticamente le “miasse” venivano preparate con le pietre, successivamente

Con i friarielli in padella assaporiamo una delle verdure tipiche della Campania. Assomigliano molto alle cime di rapa ma hanno

Si lavora a pieno ritmo nel centro sperimentale “Massimo Biagi” dell’Accademia del peperoncino. Dopo i semenzai realizzati nei mesi di

Ancora un contorno. Ancora patate. Dopo il successo del contorno di Pasqua, a grande richiesta, un altro piatto semplice con

Il peperoncino c’è ma l’uovo di Pasqua non si è ancora aperto. Che cosa ci sarà dentro? Sacrifici, problemi, cattiva