Piccante Tour/Da Napoli fave e prosciutto
Ancora maggio. Ancora fave. Questa volta con una ricetta facile che viene da Napoli, la città dove il peperoncino viene
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Piccante tour/In Calabria con le “corchie” di fave
Le “corchie” di fave sono le pellicine interne che avvolgono i baccelli. Così sono chiamate in Calabria dove è nato
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Piccante tour/Miasse del Canavese con salignon
Le origini di questa ricetta col peperoncino risalgono ai tempi biblici. Anticamente le “miasse” venivano preparate con le pietre, successivamente
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Piccante Tour/In Campania con il “friarelli” in padella
Con i friarielli in padella assaporiamo una delle verdure tipiche della Campania. Assomigliano molto alle cime di rapa ma hanno
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“Progetto qualità”. Accademia al lavoro.
Si lavora a pieno ritmo nel centro sperimentale “Massimo Biagi” dell’Accademia del peperoncino. Dopo i semenzai realizzati nei mesi di
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Piccante Tour/Patate lesse al peperoncino
Ancora un contorno. Ancora patate. Dopo il successo del contorno di Pasqua, a grande richiesta, un altro piatto semplice con
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Nell’uovo di Pasqua. Progetti piccanti.
Il peperoncino c’è ma l’uovo di Pasqua non si è ancora aperto. Che cosa ci sarà dentro? Sacrifici, problemi, cattiva
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Piccante Tour/Dal Sud un contorno per Pasqua
Tutte le regioni d’Italia amano le patate ma solo al Sud c’è l’abbinamento col peperoncino. Le patate proposte sono un’autentica
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Filatelia piccante.Regali ai Soci.
Per gli Accademici appassionati di filatelia un prestigioso regalo dell’Accademia. Per loro un “pacchetto” di 5 cartoline celebrative degli anniversari
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Piccante Tour/Pappa al pomodoro nella terre di Siena
Con la pappa al pomodoro questa settimana arriviamo nelle terre di Siena. Un piatto semplice da preparare, molto presente a
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