Vota il “Principe Gourmet”. Vieni gratis al Festival
Quindici chef si contendono il Premio “Principe Gourmet 2021” promosso dall’Accademia italiana del peperoncino per il Peperoncino Festival del prossimo
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Campo catalogo e “Progetto qualità”
Sono state trapiantate in pieno campo le cento varietà di peperoncino del campo-catalogo “Massimo Biagi”. Dopo le operazioni di trinciamento,
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Piccante Tour/Cetrioli e peperoncino per la prova costume
Il cetriolo è un ortaggio che aiuta a dimagrire grazie al contenuto di acido tartarico, una sostanza che impedisce ai
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Peperoncino Festival dall’8 al 12 Settembre. Intervista a Rai News 24
Il Peperoncino Festival si farà a Diamante dall’8 al 12 Settembre prossimi. Come sempre nel secondo weekend del mese da
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Piccante Tour/Napoli. Zucca e tagliatelle piccanti
A Napoli la chiamano “Pasta e cocozza”. Un primo piatto povero e molto semplice che si prepara come un risotto
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Campo catalogo e “Progetto qualità”
Procedono a Diamante i lavori nel “Centro sperimentale Massimo Biagi” dell’Accademia del peperoncino. Le piantine sono già cresciute nei semenzai
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Piccante Tour/Da Napoli fave e prosciutto
Ancora maggio. Ancora fave. Questa volta con una ricetta facile che viene da Napoli, la città dove il peperoncino viene
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Piccante tour/In Calabria con le “corchie” di fave
Le “corchie” di fave sono le pellicine interne che avvolgono i baccelli. Così sono chiamate in Calabria dove è nato
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Piccante tour/Miasse del Canavese con salignon
Le origini di questa ricetta col peperoncino risalgono ai tempi biblici. Anticamente le “miasse” venivano preparate con le pietre, successivamente
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Piccante Tour/In Campania con il “friarelli” in padella
Con i friarielli in padella assaporiamo una delle verdure tipiche della Campania. Assomigliano molto alle cime di rapa ma hanno
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