Varietà domesticate
Pimenta de cheiro. Peperoncino profumato
Una varietà
prolifica di chinense.
Frutti penduli con
superficie irregolare.
Piccantezza da assente a media
Una varietà prolifica di Capsicum chinense che può essere considerato un gruppo a causa della variabilità, sia nella forma che nei colori, dei suoi frutti. Molto diffusa nei territori amazzonici, in particolare del Nord e Nord-Est del Brasile è per questo denominato anche Pimenta de cheiro do Norte. La pianta è molto rustica e produttiva, cresce fino a 1,2 mt di altezza. Il suo nome significa “Peperoncino profumato”, e gli proviene per le sue caratteristiche organolettiche. I frutti, penduli, hanno forma conico-allungata, arrotondata, triangolare, rettangolare e campanulata, con superficie irregolare. Raggiungono i 4 cm di lunghezza e 3 cm di larghezza. Inizialmente di verde brillante, maturando virano dal colore giallo-latte, al giallo forte, arancio, salmone al rosso, raramente al nero. Di solito sono dolci e estremamente aromatici. Ci sono varietà con piccantezza bassa e anche media. Condimento tipico della cucina di Bahia. Vengono comunemente utilizzati per insalate e come condimento per riso, carne e pesce. Piccantezza da assente a media, 0-45.000 SHU.
Capsicum annuum
- Abbraccio
- Aci sivri
- Acrata
- Agrifoglio
- Alba
- Aleppo
- Alma paprika
- Amando
- Anaheim
- Apache
- Arlecchino
- Assam
- Aurora
- Azteco
- Bacio di satana
- Banana pepper
- Bassotto
- Bell
- Bhavnagari long
- Black Namaquakand
- Black olive
- Black pearl
- Black prince
- Blu di Prussia
- Blueberry
- Bolivian rainbow
- Bulgarian carrot
- Calico
- Calusa indian mound
- Candlelight
- Capriglio
- Carricillo
- Cascabel
- Catarina
- Cayenna golden
- Cayenna red
- Cedrino
- Cerasella di Calabria
- Charleston
- Cherry
- Chiara
- Chicanna purple
- Chile de arbol
- Chile de onza
- Chilly chili
- Chiltepin
- Chinese five color
- Chipotle
- Chispas
- Ciliegino
- Corno di toro
- Costeño amarillo
- Cubanella
- Czechoslovakian black
- Diavolicchio Diamante
- Dob
- Dutch hot
- Ecuadorian purple
- Elephant trunk
- Ethiopian brown
- Etna
- Eureka
- Explosive ember
- Filius blu
- Fips o fiesta
- Firecracker
- Fish
- Fresno
- Frigitello
- Golden nugget
- Guindilla
- Hatch
- Holiday cheer
- Hot Portugal
- Hungarian black
- Jalapeño
- Jalapeño purple
- Jaloro
- Jamaican mushroom
- Joe’s long cayenne
- Joe’s round
- Jwala finger
- Krakatoa
- Lingua di fuoco
- Loco
- Macarena
- Madagascar
- Marbles
- Mariachi
- Masquerade
- Maule’s red
- Media noche
- Medusa
- Mirasol
- Naso di cane
- Nepali
- NuMex Bailey
- NuMex big jim
- NuMex centennial
- NuMex easter
- NuMex heritage 6-4
- NuMex Joe E. Parker
- NuMex mirasol
- NuMex pinata
- NuMex R. Naky
- NuMex sandia
- NuMex twilight
- Orozco
- Paprika
- Pasilla
- Peppa orangina
- Pequin
- Peter pepper
- Piment d’Anglet
- Pimento d’Espelette
- Pimento del Sahara
- Pimiento de Padron
- Pimiento del Piquillo
- Pimiento di Guernica
- Poblano
- Poinsettia
- Prairie fire
- Pretty purple
- Purple flash