Varietà domesticate

Inca. Come una goccia d’acqua

Frutti piccoli e
deliziosamente fruttati

Pianta originaria del Perù, precoce e di buona produzione, appartenente alla specie Capsicum baccatum. Alcune varietà da citare: Barry, Drop, Grow, Orange, Red, Surprise. A forma di goccia d’acqua in piena maturazione, è deliziosamente fruttato, come la maggior parte dei Baccatum. L’aroma fruttato degli Inca è indispensabile per la cucina caraibica assieme ai frutti come papaya, mango, ecc. Si utilizza crudo in insalate e salse fresche, ma è altrettanto adatto alla essiccazione e poi ridotto in polvere. Piccantezza da lieve a bassa, 5.000-50.000 SHU.

 

Inca - Capsicum Chinense

Capsicum annuum

Capsicum baccatum

Capsicum chinense

Capsicum frutescens

Capsicum pubescens