Varietà domesticate

Mariachi. Come una banda musicale

Pianta prolifica e precoce.
Con i suoi frutti colorati
e festosi da allegria
ai giardini. Piccantezza
lieve. I frutti gialli
hanno sapore delicato
fruttato al melone

Varietà di Capsicum annuum var. longum, originario del Messico. Prende il nome della banda musicale regionale messicana, divenuta popolare in Jalisco a metà del 1800. Al pari della band, il peperoncino è festoso e colorato. Aggiunge un tocco vibrante sia in giardino, con i suoi fantastici colori, che in cucina per il suo sapore delicatamente speziato. Simile a Santa Fe Grande, White fire e Healthy è una versione migliorata. Nel 2006 è risultato vincitore del premio All America Selections che si svolge a Downers Grove in Illinois, per la pezzatura dei frutti superiore, una migliore precocità, rendimento e sapore mite e fruttato. La pianta, estremamente prolifica e precoce, è un ibrido F1 resistente al mosaico del tabacco, raggiunge altezza di 50-60cm e larghezza di 45-60cm. Ha steli verdi e foglie verdi e fiori bianchi. I frutti hanno forma conica e portamento pendulo. Raggiungono la lunghezza di 7-10 cm e la larghezza di 3-5 cm. Durante la maturazione assumono colori che vanno dal bianco crema, al giallo pallido, all’arancio, al rosa e infine rosso. Solitamente raccolto giallo, per il sapore delicato con sfumature fruttate di melone, altrettanto buono da maturo, di colore rosso. Ottimo insaporitore, eccellente sia fresco che in salamoia o ripieno. Le pareti spesse e carnose lo rendono adatto per essere arrostito. Piccantezza lieve, normalmente 500-600 SHU, se allevato in condizioni di stress, elevabile sino a 1.000 SHU.

 

Mariachi - Capsicum Annuum

Capsicum annuum

Capsicum baccatum

Capsicum chinense

Capsicum frutescens

Capsicum pubescens