Joe’s long cayenne. Naso di Pinocchio

Una varietà di Capsicum annuum di provenienza italiana, molto diffusa in America del Nord, qui importata dalla comunità italo-canadese di Toronto. Joe Sestito con la sua famiglia ne avviò la selezione a Troy, in New York. Nel 1996, il Dr. Carolyn Male, membro del Seed Savers Exchange, a Winneshiek County nello Iowa ottenne i primi semi da diffondere e gli diede l’attuale nome che significa “Cayenna lunga di Joe”,  in onore del suo ibridatore. Negli USA è conosciuta anche come Whippet’s Tail, “Frusta di coda” o anche come Pinocchio’s nose, “Naso di Pinocchio”. La pianta è vigorosa ed ha portamento ad arbusto cespuglioso. Raggiunge circa 1-1,20 mt di altezza e 50-60 cm di larghezza. I rami sono sottili, il fusto tende a lignificare. Le foglie sono verdi, di forma lanceolata, grandi per questa specie, ma molto diradate tra loro. Raggiungono 10 cm di lunghezza e 4 cm di larghezza. Il fiore è singolo per nodo ed è pendulo, presenta di norma 6 petali, di colore bianco e il calice è intermedio. Gli stami sono di colore bianco, le antere di colore lilla, pistillo ed ovario rispettivamente di colore bianco e verde. Il frutto è pendulo, ha una forma molto affusolata, sottile e leggermente contorta, l’esocarpo è lievemente corrugato e poco lucente. La dimensione dei frutti, talvolta attorcigliati su se stessi, è di 20-25 cm di lunghezza e con diametro non superiore a 2 cm. Non è raro osservare frutti da guinnes dei primati che arrivano anche a 30-35 cm, con polpa sottile e poco carnosa. Inizialmente verdi, maturando, virano al rosso scuro. Il sapore è tipico del peperone dolce con note di sapore che ricordano il cetriolo. Ideale per l’essicazione, ma utilizzato anche per conserve sottolio. La piccantezza è bassa, poco persistente, 15.000-22.000 SHU.