Varietà domesticate

Jalapeño purple. Viola e “croccante”

Uno dei peperoncini
più famosi al mondo.
Concorrente numero uno
degli Habanero

Cugino del più famoso Jalapeño rosso, che è andato nello spazio, lo Jalapeño purple ha un bel colore viola. Appartiene anch’esso alla specie dei Capsicum annuum. La pianta e i frutti sono simili al più famoso cugino. I frutti sono “croccanti” e a completa maturazione tendono al rosso. In gastronomia trovano largo uso quando sono ancora verdi. La piccantezza è variabile, ma raggiunge più facilmente i 10.000 SHU.

 

Jalapeno Purple - Capsicum Annuum

Capsicum annuum

Capsicum baccatum

Capsicum chinense

Capsicum frutescens

Capsicum pubescens