Accademia Italiana del Peperoncino

ACCADEMIA ITALIANA
DEL PEPERONCINO

Peperoncino

Varietà selvatiche


Frutti di forma ovale allungati e appuntiti. Di colore rosso arancio a maturazione completa. La piccantezza è media

Capsicum praetermissium Heiser e Smith. Cumari pollux

Cumari è un termine generico, che in Sud America si riferisce a qualsiasi specie di Capsicum, che abbia bacche piccole e facili a staccarsi. Il suo nome deriva dalla lingua degli indiani Tupi, e significa "il piacere del gusto" in riferimento all'uso come condimento. Ci sono diverse varietà di Cumari appartenenti ai Capsicum chinense, tra cui Cumari se crescente, Cumari verdadeira, e Cumari do Pará. Il Cumari pollux è una varietà semi-domesticata, unica appartenente al Capsicum praetermissium. Proviene dal BrasileSud-Est. La pianta è alta 1,20 mt con un diametro di 2 mt. Il fusto è verde lignificato, i rami sono poco lignificati e internamente cavi. La pubescenza è presente solo sui rami e sulle parti non lignificate. Sono presenti molti rami laterali sulla base del fusto. I rami sono protesi in orizzontale. La foglia è pubescente, deltoide, con apice acuminato. Raggiunge 8 cm di lunghezza e 5 cm di larghezza. E' di colore verde, sia nella pagina superiore, che in quella inferiore. Il fiore, 2-3 per nodo, è eretto, genicolato. Il calice ha 5 denti evidenti orizzontali. La corolla può essere rotata o stellata. Ha colore viola intenso, con due macchie verde/giallo evidenti alla base del petalo. I petali, a volte revoluti, hanno la parte posteriore più chiara con macchie verde/giallo evidenti; la colorazione è più intensa al centro del petalo e sono evidenti linee di separazione tra i petali di colore viola più intenso. Le antere sono molto corte e i filamenti sono lunghi e di colore viola, l'ovario è verde, il pistillo è bianco, lo stigma è cilindrico. Il frutto è ovale, allungato e appuntito, di circa 1 cm di lunghezza e 0,4 cm di diametro, cresce eretto, il picciolo è verde. Ha esocarpo liscio, sezione circolare, è succoso. Inizialmente di colore verde, vira al rosso-arancio quando è maturo. Contiene 4-5 semi sparsi su tutto il frutto. La maturazione è molto lenta. La produttività è elevata e l'allegazione è facile. Il frutto secco assume un caratteristico sapore di nocciola dolce. La piccantezza è media, non persistente, 30.000-50.000 SHU. Alcune cultivar possono superare i 100.000 SHU.

Capsicum Praetermissum Cumari Pollux 2

Altre varietà selvatiche