Accademia Italiana del Peperoncino

ACCADEMIA ITALIANA
DEL PEPERONCINO

Peperoncino

Varietà domesticate


Un frutescens che viene dal Perù

Peruvian purple. Peperoncini viola

E’ un Capiscum frutescens originario del Perù, simile ai Pequin. Perenne nei climi più caldi, la pianta ha forma di alberetto cespuglioso, è molto robusta e prolifica. Altamente ornamentale, cattura lo sguardo con i suoi splendidi fiori e steli viola, e foglie variegate verdi-viola. Raggiunge una altezza di 45-80 cm, e larghezza di 45-60 cm. E’ viola con steli scuri, foglie variegate viola-verde. Produce frutti viola che diventano rossi a maturazione. Hanno forma conica e crescono eretti, a mazzetto. Raggiungono la lunghezza di 2-3 cm e la larghezza di 1-1,5 cm. Sono utilizzati freschi per salse e insalate, ma anche adatti ad essere essiccati, macinati in scaglie, o, in polvere. Piccantezza media, 50.000-80.000 SHU.

Peruvian Purple

Altre varietà domesticate