Accademia Italiana del Peperoncino

ACCADEMIA ITALIANA
DEL PEPERONCINO

Peperoncino

Varietà domesticate


Pianta con portamento ad alberello. Frutti striati e macchiati con variazioni di colore. Piccantezza alta, ma variabile

Pink tiger. Un "incrocio" italiano

Appartiene ai Capsicum Chinense ed è un incrocio tra il Bhut jolokia e il Pimenta da Neyde originato in Italia nel 2009. La pianta ha portamento ad alberetto ramificato e raggiunge l'altezza di 80-100 cm. Ha rami e foglie di colore verde scuro e cresce come il Pimenta da Neyde. E' bellissima, ma ha la caratteristica di essere totalmente instabile. Ciò significa che se ne possono ottenere molte varianti. I frutti sono striati e macchiati con variazioni di colore incredibili, originati da una maggiore, o, minore produzione di antocianine. Determinanti sono alcuni fattori, quali l'esposizione solare, la posizione, il terreno di coltivazione. I frutti dal colore brillante, inizialmente viola scuro, maturano a crema-pesca con sfumature viola e rosa chiaro. Alcuni frutti hanno delle striature (sono Tigrati, da cui il nome), altri hanno delle macchie, ma non tutti sono a strisce o macchiati. Raggiungono la lunghezza di 6-8 cm con diametro di 2-3 cm. Il sapore è molto simile al Bhut jolokia, ma la piccantezza è più bassa e variabile, 300.000-900.000 SHU.

Foto gentilmente concessa da Enrico Lai

pink tiger 2

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