Accademia Italiana del Peperoncino

ACCADEMIA ITALIANA
DEL PEPERONCINO

Peperoncino

Varietà domesticate


Pianta molto simile all’Habanero red. I frutti ricordano le lanterne di carta, leggermente rugosi, molto piccanti

Paper lantern. Lanterne di carta

Il Paper lantern proviene dal Perù ed è comunemente coltivato nei Caraibi e nel Messico. Appartiene ai Capsicum chinense. Molto simile all'Habanero red, ha però sviluppo maggiore. I frutti dalla forma allungata, a diamante, ricordano le lanterne di carta e ne originano il nome. La pianta è robusta, compatta e folta, con rami lunghi e molto produttiva. Raggiunge una altezza di 60-90 cm ed una larghezza di 45-60 cm. Produce ottimi frutti di 7-8 cm di lunghezza e 2,5 cm di larghezza. Leggermente rugosi, hanno colore iniziale verde-lime che, maturando, diviene arancione e poi rosso brillante. Le pareti del frutto sono molto sottili, quindi sono ideali per l'essiccazione. Hanno un bel sapore affumicato e speziato, che li rende perfetti per le salse. Piccantezza alta, 300.000-450.000 SHU.

Paper Lantern



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