Accademia Italiana del Peperoncino

ACCADEMIA ITALIANA
DEL PEPERONCINO

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Peperoncino

Varietà domesticate


Frutti piccoli, a maturazione arancioni, gialli o rossi. Poco piccanti

Grao de bode. Peperoncino delle capre

E' un raro Capsicum chinense originario del Brasile, il cui nome significa "Pepe delle capre". Localmente ben conosciuto ed apprezzato, è presente in modo speciale in molti piatti della cucina brasiliana, in particolare nello stato di Goiás. Le piante, di grandi dimensioni, hanno venature scure sui rami e sulle foglie. Fiori e frutti multipli per nodo. Il frutto ha lunghezza e diametro di 1-2 cm. Inizialmente di colore verde, maturando passano all’arancione, al giallo ed al rosso. Da maturo ha pareti carnose ed è molto succoso. Caratteristiche sono la facilità di coltivazione e la elevata produttività. Piccantezza bassa, 15.000-30.000 SHU.

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Altre varietà domesticate