Accademia Italiana del Peperoncino

ACCADEMIA ITALIANA
DEL PEPERONCINO

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Peperoncino

Varietà domesticate


Frutti piccoli, eretti o penduli

Capezzolo di scimmia. Piccolo e giallo

Appartiene alla specie del Capsicum chinense. La pianta ha un portamento a forma di alberello ramificato, raggiunge nel campo l'altezza  e larghezza di 40-50 cm. Come tutti i chinensi, è pluriennale, ma teme molto il freddo, per questo, a fine estate, deve essere protetta e riparata da gelate. I frutti hanno un portamento variabile e raggiungono in lunghezza 1-1.5 cm e in larghezza 1.3-1.7 cm. Hanno una colorazione che varia da verde a giallo e arancione. Sono aromatici e molto piccanti, 80.000-240.000 SHU.

Capezzolo di Scimmia

Altre varietà domesticate