Accademia Italiana del Peperoncino

ACCADEMIA ITALIANA
DEL PEPERONCINO

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Peperoncino

Varietà domesticate


Una pianta assai prolifica con frutti piccantissimi

7 pot. Per sette pentole di stufato

Un Capsicum chinense proveniente da Chaguanas nel Trinidad. Pare che un solo peperoncino sia sufficiente per rendere piccante sette pentole di stufato, da qui il suo nome 7 pot (7 pentole). La pianta raggiunge un'altezza di 160 cm, la sua coltivazione non presenta particolari problemi ed è molto prolifica. Il frutto ha forma irregolare, senza punta e dalla superficie ruvida e corrugata, il profumo è squisito così come il suo sapore, a patto che non si esageri. Insolitamente alta è la percentuale di tessuto placentare, una risposta al perché questo peperoncino è così scandalosamente piccante. Ne esistono più varietà, tra queste: Yellow, Jonah, Chocolate, InfinityWhite, Bubblegum, Douglah. In Trinidad è usato per realizzare vernici marine che impediscono l'attecchimento e la crescita di molluschi e crostacei sulle carene delle imbarcazioni e dai militari per la realizzazione di gas lacrimogeni. Piccantezza estrema, 700.000-850.000 SHU.

7 Pot



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