Accademia Italiana del Peperoncino

ACCADEMIA ITALIANA
DEL PEPERONCINO

Peperoncino

Varietà domesticate


Una straordinaria pianta decorativa con frutti adatti alla preparazione di salse

Aji omnicolor. Un Aji con mille colori

Originaria del Perù, appartiene alla specie Capsicum baccatum ed è un Aji piuttosto particolare per la varietà dei suoi colori. Straordinariamente decorativa, la pianta è cespugliosa e, a differenza della maggior parte degli Aji, non supera l'altezza di 60 cm circa in condizioni ottimali. Ha una protezione naturale contro i raggi UV. Durante la maturazione il frutto multicolore passa dal un giallo pallido al viola per poi virare sull'arancione e infine sul rosso. Produce molti frutti edibili di forma conica lunghi 5-7 cm che crescono in posizione eretta. Durante la fase di maturazione tendono a divenire penduli. Gradualmente succosi, sono adatti per la preparazione di salse ed insalate. Piccantezza bassa, 50.000 SHU.

Aji Omnicolor

Altre varietà domesticate