Accademia Italiana del Peperoncino

ACCADEMIA ITALIANA
DEL PEPERONCINO

Peperoncino

Varietà domesticate


Pianta molto resistente alle malattie. Frutti lunghi 15 cm. Mediamente piccanti

NuMex Sandia. Dal Chile Pepper Institute

E’ un Capsicum annuum realizzato nel 1956 dal Chile Pepper Institute presso New Mexico State University a Las Cruces. La pianta raggiunge 80 cm in altezza e 50 cm in larghezza. Ha maturazione precoce, è resistente alle malattie ed è molto produttiva. I frutti, dalle pareti spesse, crescono  sino a 15 cm di lunghezza e 3 cm di diametro. Sono molto somiglianti al Numex Joe E. Parker, ma più piccoli e più piccanti. Maturando virano dal colore verde al rosso brillante. Possono essere raccolti sia maturi che acerbi, ma la piccantezza è più elevata a maturazione avvenuta. Sono deliziosi arrostiti, essiccati e ridotti in polvere e scaglie, utilizzati freschi in salse e insalate. Piccantezza, 5.000-10.000 SHU.

Numex Sandia

Altre varietà domesticate