Accademia Italiana del Peperoncino

ACCADEMIA ITALIANA
DEL PEPERONCINO

Peperoncino

Varietà domesticate


Peperoncini lunghi venti centimetri

NuMex big jim. Varietà proveniente dal New Messico

Questa varietà di Capsicum annuum  venne realizzata nel 1975 dal Dr. Roy Nakayama presso la New Mexico State University, in New Mexico, USA. Altre varietà realizzate dal Dr. Nakayama sono: NuMex española improved nel 1984 e la NuMex R. Naky nel 1985. E’ una pianta molto robusta, dalla forma di alberello ramificato alla base. Precocità media. Raggiunge l'altezza di 40-50 cm e la larghezza di 50-60 cm.  Ha frutti molto grandi a maturazione scalare che detengono il primato di essere i peperoncini più grandi al mondo. Frutti allungati, a portamento pendulo. Inizialmente di colore verde, virano a rossi a maturazione. Raggiungono la lunghezza di 15-20 cm e la larghezza di 3,5-5 cm. Usati per insaporire insalate quando sono verdi. Piccantezza modesta, 500-2.500 SHU.

Big Jim

Altre varietà domesticate