Accademia Italiana del Peperoncino

ACCADEMIA ITALIANA
DEL PEPERONCINO

Peperoncino

Varietà domesticate


Frutti con buccia dura con un leggero gonfiore al centro. Poco piccanti

Ethiopian brown. Il Berberè dell’Etiopia

Un Capsicum annuum var. longum proveniente dall'Etiopia, denominato anche Berberè. La pianta, molto prolifica, si presenta come un alberello a sviluppo compatto. Oltrepassa il metro di altezza e raggiunge la larghezza di 60-90 cm. I frutti sono penduli, hanno la buccia dura, sono lunghi 15 cm e diametro di 3 cm. Hanno un leggero gonfiore al centro e maturando passano dal verde scuro al marrone rossiccio, rimangono sulla pianta per un lungo periodo. Hanno un buon aroma fruttato e sono prevalentemente utilizzati in polvere, una volta essiccati e macinati. Piccantezza bassa, 1.000-5.000 SHU.

Ethiopian Brown

Altre varietà domesticate