Accademia Italiana del Peperoncino

ACCADEMIA ITALIANA
DEL PEPERONCINO

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Peperoncino

Varietà domesticate


Pianta alta e larga fino a 60 cm. Frutti penduli di forma conica allungata. Mediamente piccanti

Charleston. Un Cayenne ibridato

Il Charleston appartiene ai Capsicum annuum. E' una varietà di Cayenne ibridato nel 1993 dal fito-patologo David Dukes e dal genetista Richard Fery presso la Clemson University, USDA, Dipartimento dell'Agricoltura degli USA nella Carolina del Sud. Reso resistente al verme parassita nematode. La pianta raggiunge una altezza di 45-60 cm ed una larghezza di 45-60 cm. I frutti hanno portamento pendulo e sono di forma conica allungata. Lunghi e sottili, raggiungono i 9 cm di lunghezza ed 1 cm di diametro. Il colore iniziale verde, maturando, vira al giallo, poi arancione, poi rosso vivo. Viene utilizzato in salse piccanti ed in piatti che richiedono peperoncino fresco, essiccato e polverizzato.  Piccantezza media, 70.000-100.000 SHU. 

Charleston

Altre varietà domesticate