Accademia Italiana del Peperoncino

ACCADEMIA ITALIANA
DEL PEPERONCINO

Peperoncino

Varietà domesticate


Pianta molto produttiva. Frutti allungati mediamente piccanti

Bhavnagari long. Città indiana

E’ una  varietà di Capsicum  annuum var. longum. Alcune fonti sostengono che sia un Capsicum frutescens. Prende nome dall’omonima città indiana della provincia di Gujarat, suo territorio di diffusione. Conosciuta anche come Bhavnagar mirchi, Bhavnagri mirch, la pianta, molto produttiva, ha steli verdi, foglie verdi e fiori bianchi. Raggiunge altezza di 45 cm e larghezza di 30 cm. I frutti, di forma allungata, raggiungono 13 cm di lunghezza e 2 cm di diametro. Di colore iniziale verde chiaro, maturando virano al rosso. Dal sapore unico, vengono usati localmente fritti e ripieni di Besan (farina di ceci), per la preparazione del Ghatia, piatto tipico. Piccantezza media, 50.000-100.000 SHU.

Bhavnagari long

Altre varietà domesticate