Accademia Italiana del Peperoncino

ACCADEMIA ITALIANA
DEL PEPERONCINO

Peperoncino

Varietà domesticate


Molto diffusi in Abruzzo. Farciti con tonno e capperi

Bacio di satana. I peperoncini da farcire.

Varietà proveniente dall'Abruzzo, appartiene ai Capsicum annuum. È una pianta molto bella che raggiunge i 40-60 cm di altezza e produce peperoncini cha hanno una dimensione che va da 2,5 a 4 cm. I frutti, a maturazione completata, diventano di colore rosso scuro e perdono parte della loro piccantezza, mentre i semi, molto abbondanti, diventano duri. Si possono farcire con tonno e capperi e conservare sott'olio. La piccantezza è medio alta, e dipende dal grado di maturazione, è più avvertibile nei peperoncini ancora non completamente maturi.

Bacio di Satana

Altre varietà domesticate